博士論文

筋原線維蛋白質および大豆蛋白質の加熱ゲル形成に関する研究

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筋原線維蛋白質および大豆蛋白質の加熱ゲル形成に関する研究

国立国会図書館請求記号
UT51-60-B322
国立国会図書館書誌ID
000000174896
資料種別
博士論文
著者
芳賀聖一 [著]
出版者
-
出版年
-
資料形態
ページ数・大きさ等
-
授与大学名・学位
九州大学,農学博士
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資料種別
博士論文
タイトルよみ
キン ゲンセンイ タンパクシツ オヨビ ダイズ タンパクシツ ノ カネツ ゲル ケイセイ ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
芳賀聖一 [著]
著者標目
芳賀, 聖一 ハガ, セイイチ
数量
授与機関名
九州大学
授与年月日
昭和59年10月24日
授与年月日(W3CDTF)
1984
報告番号
乙第3319号