ワインの有機酸と品質に関する醸造学的研究
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ワイン ノ ユウキサン ト ヒンシツ ニ カンスル ジョウゾウガクテキ ケンキュウ
- 著者・編者
- 島津善美 [著]
- 著者標目
- 島津, 善美 シマズ, ヨシミ
- 授与機関名
- 京都大学
- 授与年月日
- 昭和62年7月23日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1987
- 報告番号
- 乙第6313号
- 学位
- 農学博士