Influence of interesterification on the properties of fats and oils in cookery science
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国立国会図書館デジタルコレクション
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- 金明愛 [著]
- 著者標目
- 金, 明愛 キム, ミョンエ
- 授与機関名
- 奈良女子大学
- 授与年月日
- 昭和63年3月24日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1988
- 報告番号
- 甲第10号
- 学位
- 学術博士
- 学位論文注記
- 博士論文