博士論文

Studies on rice endosperm cell wall : chemical characterization and its relation to the rheological properties of cooked rice

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Studies on rice endosperm cell wall : chemical characterization and its relation to the rheological properties of cooked rice

国立国会図書館請求記号
UT51-59-F706
国立国会図書館書誌ID
000000199519
資料種別
博士論文
著者
渋谷直人 [著]
出版者
-
出版年
-
資料形態
ページ数・大きさ等
-
授与大学名・学位
大阪市立大学,学術博士
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博士論文

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書誌情報

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資料種別
博士論文
著者・編者
渋谷直人 [著]
著者標目
渋谷, 直人 シブヤ, ナオト
数量
並列タイトル等
米胚乳細胞壁に関する研究 : その化学的特性ならびに米飯のレオロジー的性質との関連について コメ ハイニュウ サイボウヘキ ニ カンスル ケンキュウ : ソノ カガクテキ トクセイ ナラビニ ベイハン ノ レオロジーテキ セイシツ トノ カンレン ニ ツイテ
授与機関名
大阪市立大学
授与年月日
昭和59年3月23日
授与年月日(W3CDTF)
1984
報告番号
乙第998号