クッキーのショートネスに関する調理科学的研究
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- クッキー ノ ショートネス ニ カンスル チョウリ カガクテキ ケンキュウ
- 著者・編者
- 和田淑子 [著]
- 著者標目
- 和田, 淑子 ワダ, ヨシコ
- 授与機関名
- 奈良女子大学
- 授与年月日
- 昭和63年12月22日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1988
- 報告番号
- 乙第9号
- 学位
- 学術博士