各種オーブンの伝熱機構と食品の焙焼条件に関する研究
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国立国会図書館デジタルコレクション
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- カクシュ オーブン ノ デンネツ キコウ ト ショクヒン ノ バイショウ ジョウケン ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 渋川祥子 [著]
- 著者標目
- 渋川, 祥子 シブカワ, ショウコ
- 授与機関名
- 東京大学
- 授与年月日
- 昭和63年10月17日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1988
- 報告番号
- 乙第9007号
- 学位
- 農学博士