Physical study on crystal growth and polymorphic transformations in cis-monounsaturated fatty acids
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目次
CONTENTS
p1
Chapter 1. Introduction
p1
1.1 Critical Importance of Unsaturated Fatty Acids in Biophysical and Food Sciences
p1
1.2 Cis-monounsaturated Fatty Acid
p3
1.3 Polymorphism
p5
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトル
- 著者・編者
- 吉本則之 [著]
- 著者標目
- 吉本, 則之 ヨシモト, ノリユキ
- 並列タイトル等
- シス型1価不飽和脂肪酸の結晶成長と多形転移に関する研究 シスガタ 1カ フホウワ シボウサン ノ ケッショウ セイチョウ ト タケイ テンイ ニ カンスル ケンキュウ
- 授与機関名
- 広島大学
- 授与年月日
- 平成3年3月25日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1991
- 報告番号
- 甲第987号
- 学位
- 学術博士