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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
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第1章 序論
p1
第2章 鰹節の揮発性香気成分の分析
p17
第1節 香気成分の補集方法の検討
p17
第2節 試料の調製
p25
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- カツオブシ オヨビ ソノタ ノ フシルイ ノ コウキ セイブン ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 榊原英公 [著]
- 著者標目
- 榊原, 英公 サカキバラ, ヒデマサ
- 授与機関名
- 東京大学
- 授与年月日
- 平成2年6月25日
- 授与年月日(W3CDTF)
- 1990
- 報告番号
- 乙第9755号
- 学位
- 農学博士