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目次
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序章
p1
1章 表面微細構造の変換操作法
p6
1-1 食品素材の表面微細構造の変換操作法
p7
1-2 電子顕微鏡(SEM)による表面微細構造の観察
p14
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ショクヒン ソザイ ノ ビサイ コウゾウ ヘンカン ト キノウ カイゼン ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 長井直 [著]
- 著者標目
- 長井, 直 ナガイ, タダシ
- 授与機関名
- 東京大学
- 授与年月日
- 平成2年9月12日
- 授与年月日(W3CDTF)
- 1990
- 報告番号
- 乙第9816号
- 学位
- 農学博士