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目次
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第1章 序論
p1
1-1 ビフィズス菌について
p1
1-2 乳業におけるビフィズス菌の歴史的変遷
p4
1-3 ビフィズス菌の牛乳における発育
p9
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ニュウギョウ ニ オケル ビフィズスキン ノ リヨウ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 島村誠一 [著]
- 著者標目
- 島村, 誠一 シマムラ, セイイチ
- 授与機関名
- 北海道大学
- 授与年月日
- 平成4年3月25日
- 授与年月日(W3CDTF)
- 1992
- 報告番号
- 乙第4075号
- 学位
- 農学博士