栄養学的見地からの食物物性研究 : 米飯の物理的性状とヒトの血糖・インスリン分泌反応
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目次
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I.緒言
p1
II.方法
p4
1.試料の選定及び調製
p4
2.試料の物理的性状の測定
p6
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- エイヨウガクテキ ケンチ カラ ノ ショクモツ ブッセイ ケンキュウ : ベイハン ノ ブツリテキ セイジョウ ト ヒト ノ ケットウ インスリン ブンピ ハンノウ
- 著者・編者
- 柳澤幸江 [著]
- 著者標目
- 柳沢, 幸江, 1961- ヤナギサワ, ユキエ, 1961- ( 00862496 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- [1992]
- 出版年（W3CDTF）
- 1992
- 数量
- 冊
- 授与機関名
- 女子栄養大学