β-カロチン添加が紅茶の風味に及ぼす影響
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
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1.序論
p1
1-1.関連研究の経過
p1
1-2.本論文の大要
p4
2.紅茶製造工程におけるβ-カロチン添加の影響
p11
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ベータ - カロチン テンカ ガ コウチャ ノ フウミ ニ オヨボス エイキョウ
- 著者・編者
- 加藤みゆき [著]
- 著者標目
- 加藤, みゆき, 1952- カトウ, ミユキ, 1952- ( 00418318 )典拠
- 授与機関名
- 東京農業大学
- 授与年月日
- 昭和62年6月20日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1987
- 報告番号
- 乙第419号
- 学位
- 農学博士