2軸スクリュー装置における食品加工に関する研究
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目次
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緒論
p1
第1章 序論
p3
1.1 エクストルーダー及びスクリュー圧搾機の歴史と現在の食品加工機としての位置づけ
p3
1.2 エクストルーダーの構造と既往の研究
p8
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- 2ジク スクリュー ソウチ ニ オケル ショクヒン カコウ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 五十部誠一郎 [著]
- 授与機関名
- 北海道大学
- 授与年月日
- 平成4年12月25日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1992
- 報告番号
- 乙第4188号
- 学位
- 博士 (農学)