博士論文
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塩干品の製造工程中に起こる筋肉タンパク質の変化に関する研究

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塩干品の製造工程中に起こる筋肉タンパク質の変化に関する研究

国立国会図書館請求記号
UT51-93-C168
国立国会図書館書誌ID
000000257079
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/3065041
資料種別
博士論文
著者
北田長義 [著]
出版者
-
出版年
-
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
-
授与大学名・学位
北海道大学,博士 (水産学)
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  • 緒言

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  • 略語

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  • 1. 実験方法

    p9

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書誌情報

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デジタル

資料種別
博士論文
タイトルよみ
シオボシヒン ノ セイゾウ コウテイチュウ ニ オコル キンニク タンパクシツ ノ ヘンカ ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
北田長義 [著]
著者標目
北田, 長義 キタダ, ナガヨシ
授与機関名
北海道大学
授与年月日
平成4年12月25日
授与年月日(W3CDTF)
1992
報告番号
乙第4203号
学位
博士 (水産学)