Exploitation of Ghanaian traditional raw materials in tropical beer brewing
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
CONTENTS
CHAPTER1
p1
GENERAL INTRODUCTION AND LITERATURE REVIEW
p1
1.1.Importance of Fermented Foods
p1
1.2.The Need for More Studies on Fermented Foods
p3
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- Demuyakor, Bawa [著]
- 著者標目
- Demuyakor, Bawa デムヤコ, バワ
- 並列タイトル等
- 熱帯地域のビールの醸造におけるガーナの伝統的な原料の利用 ネッタイ チイキ ノ ビール ノ ジョウゾウ ニ オケル ガーナ ノ デントウテキナ ゲンリョウ ノ リヨウ
- 授与機関名
- 広島大学
- 授与年月日
- 平成6年3月25日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1994
- 報告番号
- 甲第1283号
- 学位
- 博士 (学術)