Nutritional and physiological studies on antioxidative properties of fermented milk in rats
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目次
Contents
CHAPTER I.Introduction
p1
CHAPTER II.Effect of Fermented Milk Whey Products by Lactic Acid Bacteria on Lipid Peroxidation in Rats
p6
CHAPTER III.Inhibitory Effect of Plasmalogen on Lipid Peroxidation and Regulation by Fermented Milk of Plasmalogen Synthesis in Rat Hepatocytes
p24
Part1.Inhibition of iron and copper ions dependent lipid peroxidation by ethanolamine plasmalogen
p24
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- Mohsen A. Zommara [著]
- 著者標目
- Mohsen A. Zommara モホセン A. ゾマラ
- 並列タイトル等
- ラットにおける発酵乳の抗酸化作用に関する栄養・生理学的研究 ラット ニ オケル ハッコウニュウ ノ コウサンカ サヨウ ニ カンスル エイヨウ セイリガクテキ ケンキュウ
- 授与機関名
- 九州大学
- 授与年月日
- 平成8年3月27日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1996
- 報告番号
- 甲第3777号
- 学位
- 博士 (農学)