再構成ホイップドクリームの構造と物性に関する研究
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
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p1
序章
p10
第1章 ホイップドクリームの構造と物性
p12
第1節 ホイップドクリームの力学的性質
p14
1.1 緒言
p14
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- サイコウセイ ホイップド クリーム ノ コウゾウ ト ブッセイ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 野田正幸 [著]
- 著者標目
- 野田, 正幸 ノダ, マサユキ
- 授与機関名
- 東京農業大学
- 授与年月日
- 平成9年1月20日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1997
- 報告番号
- 乙第642号
- 学位
- 博士 (農芸化学)