博士論文
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アスコルビン酸の自動酸化機構

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アスコルビン酸の自動酸化機構

国立国会図書館請求記号
UT51-97-Y423
国立国会図書館書誌ID
000000317142
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/3130446
資料種別
博士論文
著者
三宅紀子 [著]
出版者
-
出版年
-
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
-
授与大学名・学位
お茶の水女子大学,博士 (学術)
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目次

  • 目次

  • 第I章 序論

    p1

  • 1.1 はじめに

    p1

  • 1.2 食品・生体系におけるアスコルビン酸の存在領域

    p2

  • 1.3 アスコルビン酸の自動酸化反応

    p3

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書誌情報

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デジタル

資料種別
博士論文
タイトルよみ
アスコルビンサン ノ ジドウ サンカ キコウ
著者・編者
三宅紀子 [著]
著者標目
三宅, 紀子 ミヤケ, ノリコ
授与機関名
お茶の水女子大学
授与年月日
平成9年3月24日
授与年月日(W3CDTF)
1997
報告番号
甲第69号
学位
博士 (学術)