小麦粉由来蛋白質性リパーゼインヒビターに関する食品化学的研究
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目次
論文目録
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緒論
p1
第一章 植物種子食材中の蛋白質性リパーゼインヒビター(Proteinous Lipase Inhibitor,PLI)の検索
p10
1 序論
p10
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- コムギコ ユライ タンパクシツセイ リパーゼ インヒビター ニ カンスル ショクヒン カガクテキ ケンキュウ
- 著者・編者
- 谷久典 [著]
- 著者標目
- 谷, 久典 タニ, ヒサノリ
- 授与機関名
- 岐阜大学
- 授与年月日
- 平成8年3月14日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1996
- 報告番号
- 甲第67号
- 学位
- 博士 (農学)