マーガリン製造に用いられるパーム油およびパーム改質油結晶挙動に関する研究
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目次
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緒論
p1
第1章 パーム油,パーム改質油の特性評価試験法および改質方法
p5
第1節 化学特性および物性試験法の検討
p5
1-1 緒言
p5
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- マーガリン セイゾウ ニ モチイラレル パームユ オヨビ パーム カイシツユ ケッショウ キョドウ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 石川秀敏 [著]
- 著者標目
- 石川, 秀敏 イシカワ, ヒデトシ
- 授与機関名
- 北海道大学
- 授与年月日
- 平成11年3月25日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1999
- 報告番号
- 乙第5479号
- 学位
- 博士(農学)