酢酸菌の酢酸エチル生成に関する研究
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目次
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序章
p1
第1章 Acetobacter属による酢酸エチル生成と菌体内エステラーゼとの相関及びエステラーゼの精製と酵素学的性質
p4
序文
p4
第1節 酢酸エチル生成とAcetobacter属の菌体内エステラーゼ活性との相関
p4
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- サクサンキン ノ サクサン エチル セイセイ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 鹿島康浩 [著]
- 著者標目
- 鹿島, 康浩 カシマ, ヤスヒロ
- 授与機関名
- 東京農業大学
- 授与年月日
- 平成11年3月20日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1999
- 報告番号
- 甲第246号
- 学位
- 博士(農芸化学)