鶏砂嚢菌ミオシンの加熱ゲル形成能に及ぼす多価金属イオンの影響
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
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緒言
p1
第I章 鶏砂嚢筋ミオシンの加熱ゲル形成能
p5
1.序文
p5
2.材料と方法
p8
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ニワトリ サノウキン ミオシン ノ カネツ ゲル ケイセイノウ ニ オヨボス タカ キンゾク イオン ノ エイキョウ
- 著者・編者
- 吉田育子 [著]
- 著者標目
- 吉田, 育子 ヨシダ, イクコ
- 授与機関名
- 酪農学園大学
- 授与年月日
- 平成11年3月31日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1999
- 報告番号
- 甲第32号
- 学位
- 博士(農学)