Studies on lutein and its fatty acid esters as food additives and their roles in color changing of banana peel
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
CHAPTERI GENERAL INTRODUCTION
p1
REVIEW OF PREVIOUS STUDIES
p4
SCOPE OF THE THESIS
p11
REFERENCES
p13
CHAPTERII PREPARATION OF LUTEIN AND ITS FATTY ACID ESTERS
p18
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- Achmad Subagio [著]
- 著者標目
- Achmad Subagio アハマド スバギオ
- 並列タイトル等
- ルテインおよびその脂肪酸エステルの食品添加物およびバナナ皮中の色調変化の役割に関する研究 ルテイン オヨビ ソノ シボウサン エステル ノ ショクヒン テンカブツ オヨビ バナナ ヒチュウ ノ シキチョウ ヘンカ ノ ヤクワリ ニ カンスル ケンキュウ
- 授与機関名
- 大阪府立大学
- 授与年月日
- 平成12年3月31日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 2000
- 報告番号
- 甲第619号
- 学位
- 博士 (学術)