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目次
論文目録
Contents
General Introduction
p1
Chapter1 Comparison of Antioxidative Activity Among Three Types of Prolamin Subunits
p3
Chapter2 Change in Antioxidative Activity of Prolamins by Deamidation or Fragmentation
p27
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- 川瀬眞市朗 [著]
- 著者標目
- 川瀬, 眞市朗 カワセ, シンイチロウ
- 並列タイトル等
- 穀類プロラミンの抗酸化能に関する研究 コクルイ プロラミン ノ コウサンカノウ ニ カンスル ケンキュウ
- 授与機関名
- 京都大学
- 授与年月日
- 平成12年3月23日
- 授与年月日(W3CDTF)
- 2000
- 報告番号
- 甲第8445号
- 学位
- 博士 (農学)