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日本の食生活全集 5

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日本の食生活全集. 5

国立国会図書館請求記号
GD51-115
国立国会図書館書誌ID
000001790866
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/12170382
資料種別
図書
著者
-
出版者
農山漁村文化協会
出版年
1986.2
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
357, 8p ; 22cm
NDC
383.8
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資料詳細

内容細目:

聞き書秋田の食事 / 「日本の食生活全集 秋田」編集委員会 編(提供元: 国立国会図書館蔵書)

あらすじ:

男鹿,八郎潟,横手,鹿角,米代川流域,田沢湖に地域区分,昭和初期の発酵食文化を再現。(提供元: 日本児童図書出版協会)

要約等:

ハタハタずし・しょっつる・いぶり大根・各種貝焼(カヤキ)鍋など、自然の要求と人間の要求が一致した発酵食文化の粋・秋田の食事を、農耕・漁労の営みと共に描く。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
4-540-85066-0
タイトルよみ
ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ
巻次・部編番号
5
出版年月日等
1986.2
出版年(W3CDTF)
1986
数量
357, 8p
大きさ
22cm