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目次
解説/ ３ー１４
第１章 米の利用
稲の起源と伝播 日本の稲の源流/ １７ー３２
米食の思想/ ３３ー４６
江戸時代の米食/ ４７ー５８
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ３８３．８／Ｚ／３
- 図書登録番号：
- 1105454134
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/ｾﾞ/
- 図書登録番号：
- 0111992624
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/1996.X/3
- 図書登録番号：
- 1005804172
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/ﾕｾﾞ/3
- 図書登録番号：
- 121299507
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.81-ｾﾞﾝ-3
- 図書登録番号：
- 105051543
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-639-01522-4
- ISBN（セット）
- 4-639-01398-1 (set)
- タイトル
- タイトルよみ
- ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
- 巻次・部編番号
- 第3巻 (米・麦・雑穀・豆)
- 著者・編者
- 芳賀登, 石川寛子 監修
- 著者標目
- 芳賀, 登, 1926-2012 ハガ, ノボル, 1926-2012 ( 00006300 )典拠石川, 寛子, 1930- イシカワ, ヒロコ, 1930- ( 00190719 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1998.4