書店で探す
書店で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- シン ハッコウ バクテリア ニ ヨル コムギコ キジ ノ ハッコウ トクセイ
- 著者・編者
- 庄司, 善哉, 秋田大学
- 著者標目
- 庄司, 善哉 シヨウジ, ゼンヤ
- 出版年月日等
- 1989-1990
- 出版年（W3CDTF）
- 1989
- 数量
- 冊
- その他のタイトル
- 研究種目 一般研究(C)
- 件名標目
- Enter.cloacae GAO ENTER.CLOACAEGAOWheat flour WHEATFLOURStarter STARTERLeavening Bacteria LEAVENINGBACTERIAβ galactosidase ベータGALACTOSIDASEHydrogen production HYDROGENPRODUCTION老麺 ロウメン