書店で探す
書店で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- ショクヒン ブッセイ カイゼン ノ タメ ノ カガク コウガクテキ ホウホウ ト ブンシロンテキ カイセキ ノ ユウゴウ
- 著者・編者
- 土井, 悦四郎, 京都大学
- 著者標目
- 土井, 悦四郎 ドイ, エツシロウ
- 出版年月日等
- 1991-1992
- 出版年（W3CDTF）
- 1991
- 数量
- 冊
- その他のタイトル
- 研究種目 総合研究(A)
- 件名標目
- マイクロ波加熱 マイクロハカネツエクストルージヨンクツキング エクストルージヨンクツキング高度不飽和脂肪酸 コウドフホウワシボウサンマルトデキストリン マルトデキストリンカゼイン カゼインβ-ラクトグロブリン ベーターラクトグロブリン大豆タンパク質 ダイズタンパクシツ卵白アルブミン ランパクアルブミン