Lactococcus lactisにおける表現形質の多様性とその乳業技術的意義

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資料種別: 図書
タイトル: Lactococcus lactisにおける表現形質の多様性とその乳業技術的意義
タイトルよみ: Lactococcus lactis ニオケルヒョウゲンケイシツノタヨウセイトソノニュウギョウギジュツテキイギ
著者・編者: 森地敏樹, 日本大学
著者標目: 森地, 敏樹モリチ, トシキ
出版年月日等: 1994-1996
出版年（W3CDTF）: 1994
1996
数量: 冊
その他のタイトル: 研究種目一般研究(C)
件名標目: チーズ用スターターチーズヨウスターター
Lactococcus属乳酸菌 LACTOCOCCUSゾクニユウサンキン
クエン酸資化性クエンサンシカセイ
長連鎖チヨウレンサ
CVT寒天 CVTカンテン
NDLC: Y151
一般注記: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
科研費課題番号: 05660316
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Y151-H05660316
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 000006993400
http://id.ndl.go.jp/bib/000006993400
整理区分コード: 214