資料詳細
要約等：
- 現在、わが国は世界有数のコーヒー消費国で、コーヒーは身近な日常の飲み物となっており、生活文化を豊かにしている。コーヒーに関する化学的研究も年々進歩しており、特にコーヒーと健康に関わる臨床栄養学実験なども多く紹介されている。本書はその機能性について、最先端の研究成果を著したものである．（提供元: 出版...
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ４９８．５５／ＫＯ
- 図書登録番号：
- 1108859446
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ４９８．５６／コヒ／
- 図書登録番号：
- 1103664619
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.56-ｸﾞﾕ
- 図書登録番号：
- 106089056
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.56-ｸｳ06Y
- 図書登録番号：
- 305242984
関東
千葉県立西部図書館
紙- 請求記号：
- 49856/ 2/
- 図書登録番号：
- 1102043763
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-87492-253-8
- タイトル
- タイトルよみ
- コーヒー ノ カガク ト キノウ
- 著者・編者
- グュエン・ヴァン・チュエン, 石川俊次 共編
- 著者標目
- 石川, 俊次, 1944- イシカワ, トシツグ, 1944- ( 00133117 )典拠
- 出版年月日等
- 2006.11
- 出版年（W3CDTF）
- 2006
- 数量
- 214p 図版4p