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調理学の基本 : おいしさと健康を科学する

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調理学の基本 : おいしさと健康を科学する

国立国会図書館請求記号
EF27-H959
国立国会図書館書誌ID
000008996883
資料種別
図書
著者
中嶋加代子 編著
出版者
同文書院
出版年
2007.3
資料形態
ページ数・大きさ等
223p ; 26cm
NDC
596
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資料に関する注記

一般注記:

執筆: 二木榮子ほか

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資料種別
図書
ISBN
978-4-8103-1344-4
タイトルよみ
チョウリガク ノ キホン : オイシサ ト ケンコウ オ カガクスル
著者・編者
中嶋加代子 編著
著者標目
中嶋, 加代子, 1949- ナカシマ, カヨコ, 1949- ( 00936594 )典拠
出版年月日等
2007.3
出版年(W3CDTF)
2007
数量
223p