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寒天・ところてん読本 : 本物をつくる・食べる・活かす

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寒天・ところてん読本 : 本物をつくる・食べる・活かす

国立国会図書館請求記号
PC91-J3
国立国会図書館書誌ID
000009607126
資料種別
図書
著者
松橋鐵治郎 著
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2008.9
資料形態
ページ数・大きさ等
213p ; 19cm
NDC
668.5
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資料詳細

要約等:

製法品質の知識、見分け方とおいしさの科学(提供元: 出版情報センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-540-07187-4
タイトルよみ
カンテン トコロテン ドクホン : ホンモノ オ ツクル タベル イカス
著者・編者
松橋鐵治郎 著
著者標目
松橋, 鐵治郎, 1930- マツハシ, テツジロウ, 1930- ( 00913803 )典拠
出版年月日等
2008.9
出版年(W3CDTF)
2008
数量
213p