ビールの科学 : 麦とホップが生み出すおいしさの秘密 (ブルーバックス ; B-1632)
ビールの科学 : 麦とホップが生み出すおいしさの秘密
(ブルーバックス ; B-1632)
- Call No. (NDL)
- DL687-J46
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000010079958
- Persistent ID (NDL)
- info:ndljp/pid/9974509
Notes on use
Note (General)：
- 並列シリーズ名: Blue backs
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- ７０００年ものあいだ人類に愛されてきたビールは、最先端の科学を駆使して、日々進化を続けている！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
はじめに 第１章 5分でわかるビールの秘密 第２章 ビールの歴史│技術とおいしさの観点から 第３章 ビールのおいしさの秘密 第４章 「おいしいビール」の造り方 第５章 ビールの科学最前線│最新の科学技術がビールをもっとおいしくする 第６章 変わり行くビール│新しいおいしさを求めて 第７章 ビールのおいしい飲み方│本来のおいしさを引き出す極意 第８章 ビールと健康 第９章 ビールと料理│おいしさのハーモニー あとがき 参考文献
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ５８８．５４／Ｂ
- Book Registration Number：
- 1109320604
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 588/ﾋﾞ/
- Book Registration Number：
- 3012870832
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.54-ﾋﾞ-ﾙﾉｶｶﾞ
- Book Registration Number：
- 10213768108
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- Ｙ５８８．５４／ビル／
- Book Registration Number：
- 1106091760
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 588.54/2009.3
- Book Registration Number：
- 1009806934
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-06-257632-1
- Title Transcription
- ビール ノ カガク : ムギ ト ホップ ガ ウミダス オイシサ ノ ヒミツ
- Author/Editor
- サッポロビール価値創造フロンティア研究所 編渡淳二 監修
- Series Title
- Author Heading
- サッポロビール株式会社 サッポロ ビール カブシキ ガイシャ ( 00384524 )Authorities渡, 淳二 ワタリ, ジュンジ ( 01159012 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2009.3
- Publication Date (W3CDTF)
- 2009