たべもの・食育図鑑 : 「食の科学」と「いのちの営み」を考える
たべもの・食育図鑑 : 「食の科学」と「いのちの営み」を考える
- Call No. (NDL)
- EF27-J335
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000010610898
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 身近な食材の生態から生産、栄養科学、文化、歴史、流通に至るまで、面白くて役に立つ食育小話が満載。写真やイラスト、図解を用いて、分かりやすく解説。学校、保育所、職場、地域、家庭などで幅広く活用できます。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 上田伸男 徳島大学大学院修了、保健学博士。国立公衆衛生院、宇都宮大学などを経て、現在金沢学院大学教授。高見裕博 東北大学農学部卒業。明治乳業商品開発部長、一般社団法人Ｊミルク理事を経て、現在中部大学非常勤講師。中原正木 九州大学理学部卒業。小中学校教諭、女子栄養大学非常勤講師を経て、現在、執筆・講演...
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Table of Contents
野菜／かぼちゃ…12 小松菜…14 さやいんげん…16 トマト…18 にんじん…20 ピーマン…22 ブロッコリー、カリフラワー…24 ほうれんそう…26 かぶ…28 キャベツ…30 きゅうり…32 ごぼう…34 だいこん…36 たけのこ…38 たまねぎ…40 とうもろこし…42 なす…44 ねぎ…46 はくさい…48 れんこん…50 もやし…52
くだもの、ナッツ／いちご…54 ぶどう…56 みかん…58 スイカ、メロン…60 りんご…62 種実…64
きのこ、乾物、海藻／きのこ…68 乾物…70 海藻…72
芋／ジネンジョ、山の芋…75 さつま芋…76 里芋…78 じゃが芋…80 こんにゃく…82
魚介／アジ…84 イワシ…86 カツオ…88 カレイ…90 サケ…92 サバ…94 サンマ…96 タラ…98 トビウオ…100 ワカサギ…101 マグロ…102 エビ…104 イカ…106 貝…108 魚加工品…110 ウナギ…112
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Northern Japan
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 374.97-ﾀﾍﾞﾓﾉｼﾖ
- Book Registration Number：
- 10214040914
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 374.97/2009.Y
- Book Registration Number：
- 1009834209
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 374.9/ｼﾀ/
- Book Registration Number：
- 122943905
Kanto
茨城県立図書館
Paper- Call No.：
- 374.9/ﾀﾍﾞ/
群馬県立図書館
Paper- Call No.：
- 374.97-ﾆ9Y
- Book Registration Number：
- 12996310
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-906182-70-1
- Title Transcription
- タベモノ ショクイク ズカン : ショク ノ カガク ト イノチ ノ イトナミ オ カンガエル
- Author/Editor
- 食生活プランニング 編
- Author Heading
- 食生活プランニング ショクセイカツ プランニング ( 00303677 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2009.11
- Publication Date (W3CDTF)
- 2009
- Extent
- 199p