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要約等：
- 91品目の使い方。伝統食材200余種も紹介（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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地域食材大百科 第2巻 目次
あ
アーティチョーク/ <003>
食材としての特徴
▼原産・来歴と利用の歴史/ 3
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ４９８．５／Ｃ／２
- 図書登録番号：
- 1109876985
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- R498.5/ﾁ/2
- 図書登録番号：
- 0118784875
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/2010.3/2
- 図書登録番号：
- 1009850197
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ﾉﾁ/2
- 図書登録番号：
- 124452707
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-ﾉｳ-2
- 図書登録番号：
- 108301419
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