清酒酵母の保存方法とその組合せ及び「混合活性酵母液」による酒母育成と酒質の個性化
デジタルデータあり（Japan Link Center）
すぐに読む
CiNii Research
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 宮井 孝一
- 著者標目
- 並列タイトル等
- How Should the Yeasts Be Preserved? And the Production of the Characterized Sake by Using the Combination of Activated Preserved Sake Yeasts' Mixed Culture
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 107(3):2012.3
- 掲載巻
- 107
- 掲載号
- 3
- 掲載ページ
- 160-169