ブルーベリーを中心とした園芸作物のアントシアニン蓄積機構の解明および成熟・加工特性に関する研究
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 伴 琢也
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Studies on Anthocyanin Accumulation and Characteristics of Ripening and Food Processing of Some Horticultural Crops Including Blueberry
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 38(2):2012.3
- 掲載巻
- 38
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 101-108