博士論文

エマルション中の油脂結晶化における油脂-乳化剤の界面相互作用に関する構造物理化学的研究

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エマルション中の油脂結晶化における油脂-乳化剤の界面相互作用に関する構造物理化学的研究

国立国会図書館請求記号
UT51-2012-G604
国立国会図書館書誌ID
023912766
資料種別
博士論文
著者
有馬哲史 [著]
出版者
[有馬哲史]
出版年
[2011]
資料形態
ページ数・大きさ等
1冊
授与大学名・学位
広島大学,博士 (農学)
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資料種別
博士論文
タイトルよみ
エマルションチュウ ノ ユシ ケッショウカ ニ オケル ユシ - ニュウカザイ ノ カイメン ソウゴ サヨウ ニ カンスル コウゾウ ブツリ カガクテキ ケンキュウ
著者・編者
有馬哲史 [著]
著者標目
有馬, 哲史 アリマ, サトシ
出版事項
出版年月日等
[2011]
出版年(W3CDTF)
2011
数量
1冊
授与機関名
広島大学