A correlation between the superoxide anion scavenging capacity of antioxidants and their antioxidant capacity as measured by the galvinoxyl or DPPH method
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 戸早 裕美子落合 爲一
- 並列タイトル等
- 抗酸化物質のスーパーオキシド消去能とガルビノキシル法またはDPPH法で測定した抗酸化能との相関 コウサンカ ブッシツ ノ スーパーオキシド ショウキョノウ ト ガルビノキシルホウ マタハ DPPHホウ デ ソクテイ シタ コウサンカノウ ト ノ ソウカン
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品化学学会誌 = Japanese journal of food chemistry and safety / 日本食品化学学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 20(1):2013
- 掲載巻
- 20
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 61-65