キュウリに含まれるギ酸の部位別分析と味覚特性
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 金子 真紀子三宅 正起
- 並列タイトル等
- Analysis of Formic Acid, and Its Sensory Characteristics, in Each Part of Cucumber Fruit
- タイトル（掲載誌）
- 日本栄養・食糧学会誌 = Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science / 日本栄養・食糧学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 66(5):2013
- 掲載巻
- 66
- 掲載号
- 5
- 掲載ページ
- 255-259