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- 執筆: 三宅正起ほか
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関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 588/ｸﾆ/
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 588.0-5197-2013
- 図書登録番号：
- 7103393121
山梨県立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８／ショ／
- 図書登録番号：
- 0106347487
中国
岡山県立図書館
紙- 請求記号：
- 588/ｸﾆ14/
- 図書登録番号：
- 0012320743
広島県立図書館
紙- 請求記号：
- 588/113ｸ/
- 図書登録番号：
- 1006996282
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-8103-1430-4
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒン カコウガク ガイロン
- 著者・編者
- 國﨑直道, 川澄俊之 編著
- 版
- 改訂版
- 著者標目
- 国崎, 直道, 1943- クニサキ, ナオミチ, 1943- ( 00111939 )典拠川澄, 俊之, 1953- カワスミ, トシユキ, 1953- ( 00946256 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2013.11
- 出版年（W3CDTF）
- 2013