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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 藤本 祐子千葉 浩子大川 諒 他
- シリーズタイトル
- 並列タイトル等
- Effect of the difference of heating system on taste, color, and texture in simmer-cooking of radish
- タイトル（掲載誌）
- 日本味と匂学会誌 = The japanese journal of taste and smell research
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 20(3):2013.12
- 掲載巻
- 20
- 掲載号
- 3