チョコレートの科学 (食物と健康の科学シリーズ)
チョコレートの科学
(食物と健康の科学シリーズ)
- 国立国会図書館請求記号
- PC37-L4
- 国立国会図書館書誌ID
- 026394171
資料詳細
要約等：
- お菓子の王様チョコレートについて，最新の知見を元に様々な側面から解説。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 大澤俊彦 愛知学院大学教授（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．３４／Ｃ
- 図書登録番号：
- 1111835979
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 588.3/ｵ/
- 図書登録番号：
- 1310064140
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.34-ﾁﾖｺﾚ-ﾄ
- 図書登録番号：
- 10214664569
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．３４／チヨ／
- 図書登録番号：
- 1106371493
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 588.34/2015.5
- 図書登録番号：
- 1011396411
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-254-43549-8
- タイトル
- タイトルよみ
- チョコレート ノ カガク
- 著者・編者
- 大澤俊彦, 木村修一, 古谷野哲夫, 佐藤清隆 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 大沢, 俊彦, 1946- オオサワ, トシヒコ, 1946- ( 00360131 )典拠木村, 修一, 1929- キムラ, シュウイチ, 1929- ( 00031153 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2015.5
- 出版年（W3CDTF）
- 2015