一つ星ラーメン店の作り方 : 「蔦」店主・大西祐貴の成功哲学 : 世界が認めたラーメン職人 (ウォーカームック ; No.635)
一つ星ラーメン店の作り方 : 「蔦」店主・大西祐貴の成功哲学 : 世界が認めたラーメン職人
(ウォーカームック ; No.635)
- 国立国会図書館請求記号
- Y94-L32003
- 国立国会図書館書誌ID
- 027205747
資料詳細
要約等：
- 2015年12月、日本のラーメン店が世界的グルメガイドで初めて「一つ星」評価を受けるというニュースで、日本中が沸いた。店の名は「蔦」。その店主・大西祐貴が、いかにして今に至ったか、彼の仕事論を公開！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-04-895566-9
- タイトルよみ
- ヒトツボシ ラーメンテン ノ ツクリカタ : ツタ テンシュ オオニシ ユウキ ノ セイコウ テツガク : セカイ ガ ミトメタ ラーメン ショクニン
- 著者・編者
- 大西祐貴 著
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2016.3
- 出版年（W3CDTF）
- 2016
- 数量
- 145p