赤米のたどった道 : もうひとつの日本のコメ
赤米のたどった道 : もうひとつの日本のコメ
- 国立国会図書館請求記号
- DM212-L34
- 国立国会図書館書誌ID
- 027225172
- 国立国会図書館永続的識別子
- info:ndljp/pid/11043502
資料詳細
要約等：
- 古来「大唐米」などの赤米は庶民の生活米として重宝されたが、食味が劣るため白米に圧倒される。赤米の盛衰を歴史的に位置づける。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 福嶋 紀子 1958年，群馬県生まれ。1981年，法政大学文学部史学科卒業。1985年，東京都立大学大学院修士課程修了。2012年，中央大学博士号取得（論文博士）。現在，信州大学・松本大学非常勤講師 ※2016年４月現在【主要編著書】『中世後期の在地社会と荘園制』（同成社，2011）。「矢野荘散用状...
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目次
序章 稲作と日本／稲作と日本・アジア（米の種類／二種類のジャポニカ米／アジアの水田文化圏のなかの日本列島／日本列島の米は赤かった？）／コメを取り巻く日本の歴史（水田の風景／稲を取り巻く畠と雑穀／稲作が重視されたのはなぜか？／生活のなかの雑穀と米のせめぎあい）／中世の赤米・大唐米（歴史に現れる赤米／荘園年貢となった米／年貢額の取りまとめ／代銭納と米の収納／大唐米の作付け）／稲作をめぐる勧農と収納（管理されていた稲作／収穫をもたらすための祭り／季節ごとの生産）／荘園に広がる水田風景（さまざまな荘園年貢／水田の水量について）／赤米の広がり（米の品種が引き起こした一揆／耕作地の拡大と赤米／騒動の広がり／排除される赤米）／農書の成立と赤米の盛衰（新たな外来米の大唐米／大唐米のその後の展開／白米の生産と米市場）／終章 食糧としてのコメ―食糧増産の命題
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紙- 請求記号：
- ６１６．２／Ａ
- 図書登録番号：
- 1111957187
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 616.2/ﾌ/
- 図書登録番号：
- 0119930881
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 616.2-ﾌｸｼﾏ*ﾉ
- 図書登録番号：
- 10214813228
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ６１６．２／フク／
- 図書登録番号：
- 1106408931
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 616.2/2016.5
- 図書登録番号：
- 1011236203
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-642-08293-8
- タイトルよみ
- アカゴメ ノ タドッタ ミチ : モウ ヒトツ ノ ニホン ノ コメ
- 著者・編者
- 福嶋紀子 著
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2016.5
- 出版年（W3CDTF）
- 2016
- 数量
- 228p