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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 山内 良子石井 佐弥草場 悠里小林 弘司島村 智子受田 浩之穐山 浩石川 洋哉
- 並列タイトル等
- Solvent Effect on the DPPH Radical Scavenging Assay for Evaluating Natural Antioxidants as Food Additives
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 42(5):2016.9
- 掲載巻
- 42
- 掲載号
- 5
- 掲載ページ
- 189-196