「おもてなし」の日本文化誌 : ホテル・旅館の歴史に学ぶ
「おもてなし」の日本文化誌 : ホテル・旅館の歴史に学ぶ
- 国立国会図書館請求記号
- DK266-L60
- 国立国会図書館書誌ID
- 028161588
資料詳細
要約等：
- 「客人の快適性を確保し、満足度を高めるために、どう努めるのか」。客人をもてなしてきたホテルには、過剰ではないこまやかなサービスの精神がある。ホテルと旅館に関する逸話を集め、所蔵する図版を示して、「おもてなし」…（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 富田 昭次 1954年、東京都生まれ。立教大学卒業。ホテル専門誌の編集記者、編集長を経て、ホテル・旅行作家の活動に入る。著書に『ホテル百物語』『ホテル博物誌』『ホテルの社会史』、『ホテルと日本近代』（韓国で翻訳）、『旅の風俗史』（台湾で翻訳）、『絵はがきで楽しむ歴史散歩』『絵はがきで見る日本近代』（...
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目次
はじめに――近代のおもてなし事始め
こんなところにホテルが建つのだろうか／「働く人たちの心が明確に存在している」／業界が協力して取り組んだサミットでの接遇／幕末に見られた一億五千万円の大饗宴／江戸前の味はアメリカ人には淡泊すぎた？／財政難のなか、国賓第一号のエジンバラ公を接遇／西洋的な宮殿だったら、がっかりしただろう／延遼館で過ごした穏やかな日々／国家建設の成果を示した延遼館と宴会マニュアル／東京府知事主催の華麗なる夜会
第１話 創業以来の社是「至誠」のおもてなし
ホテルは国家的事業であり、国民外交である／繁盛するは、サービスにあり／近代日本を「建設」する時代に創業／「時に客引となり、料理人となり、給仕人となり」／客に不愉快な思いをさせない段取り／毅然とした態度がホテルの評判と信用を高めた
第２話 和の意匠でお出迎え
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紙- 請求記号：
- ６８９．８／Ｏ
- 図書登録番号：
- 1112168198
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 689.81-ﾄﾐﾀ*ｼ
- 図書登録番号：
- 10214904750
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ６８９．８１／トミ／
- 図書登録番号：
- 1106455916
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 689.8/ﾄｵ/
- 図書登録番号：
- 123722159
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 689.81-ﾄｼ175
- 図書登録番号：
- 305278350
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7872-3416-2
- タイトルよみ
- オモテナシ ノ ニホン ブンカシ : ホテル リョカン ノ レキシ ニ マナブ
- 著者・編者
- 富田昭次 著
- 著者標目
- 富田, 昭次, 1954- トミタ, ショウジ, 1954- ( 00552948 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2017.5
- 出版年（W3CDTF）
- 2017
- 数量
- 283p