資料詳細
要約等：
- 終戦直後、野山を駆け回っていた小泉少年のお腹を満たした食べ物、懐かしいふるさとの味、そして戦後西洋化した日本の食卓まで。半世紀以上にわたるさまざまな食べ物との出会いを通して、日本の食文化の移り変わりをたどる。（提供元: サピエ図書館資料検索）
著者紹介：
- 小泉 武夫 1943年、福島県の造酒屋の家に生まれる。東京農業大学農学部卒業。東京農業大学名誉教授。農学博士。専攻は、醸造学、発酵学、応用微生物学、食文化論。発酵学者・文筆家として活躍中。世界各国を訪れその地の珍味や奇食を味わう「食の冒険家」でもある。『発酵は力なり』（ＮＨＫ出版）、『くさいはうまい...
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目次
Ⅰ 田舎の悪童たちの胃袋を満たしたもの（昭和20年～30年）
400年近く続く造り酒屋に生まれて／カヨちゃんとの痛い思い出／柱につながれていた幼少期／おしゃぶりは干しイモ／
泣くと身欠きニシンが泳いできた／棒タラとの長いつきあい／麦とろは、当時もうまかった／
白いごはんと塩ホッケは最強コンビ／ＤＤＴの洗礼を受けた子どもたち／肺病で亡くなる人が多かった／
日本人が肉食を嫌った理由／子馬の競りは、町の一大イベント／トテ馬車から木炭車へ／
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 383/ｺ/
- 図書登録番号：
- 5513612001
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ３８３．８１／コイ／
- 図書登録番号：
- 1106458506
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 383.81/2017.6
- 図書登録番号：
- 1011496716
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8-K1-28
- 図書登録番号：
- 101975316
関東
群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.81-ﾇ76
- 図書登録番号：
- 13398995
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-490-20966-2
- タイトル
- タイトルよみ
- ショク デ タドル ニッポン ノ キオク
- 著者・編者
- 小泉武夫 著
- 著者標目
- 小泉, 武夫, 1943- コイズミ, タケオ, 1943- ( 00129739 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2017.6
- 出版年（W3CDTF）
- 2017
- 数量
- 210p