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目次
第1部 個人飲食店は「逆説」で勝負しろ
第1章:開業の逆説~事前準備で全てが決する
第2章:立地の逆説~「悪立地」はやり方次第で繁盛立地に変わる
第3章:メニュー作りの逆説~味は「普通」で構わない
第4章:集客の逆説~お客さんは何を求めるか<br/><br/>第2部 逆説が活きる開業&経営の基礎知識
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 673.97/ツ/
- 1310057680
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紙- 673.9/ツハ/
- 123737769
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 673.97 ツチ
- 14102093854
相模原市立図書館
紙- 31471840
東海・北陸
福井県立図書館
紙- 673.9/ツチヤ/起業・開業
- 1016489823
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7981-5127-4
- タイトルよみ
- ハンジョウテン ワ ロジウラ ニ アリ : アクリッチ テイヨサン デモ ハンジョウ スル インショクテン ヒッショウ バイブル
- 著者・編者
- 土屋光正 著
- 著者標目
- 土屋, 光正, 1956- ツチヤ, ミツマサ, 1956- ( 00680332 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2017.7
- 出版年(W3CDTF)
- 2017
- 数量
- 239p