日本外食全史
日本外食全史
- 国立国会図書館請求記号
- GD51-M74
- 国立国会図書館書誌ID
- 031308624
- 国立国会図書館永続的識別子
- info:ndljp/pid/11958109
資料詳細
要約等：
- 食欲と人物ドラマが織りなす、おいしい歴史。 江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。 高級フレンチから寿司、天ぷらからファミレス、カレー、中華、ラーメン、B級グルメにアジア飯……。 高級から庶民派まで、より良いものを提供しようと切磋琢磨した料理人たちのドラ...
著者紹介：
- 阿古 真理 1968年生まれ。作家、生活史研究家。 著書に『何が食べたいの、日本人？ 平成・令和食ブーム総ざらい』（集英社インターナショナル新書）、『パクチーとアジア飯』（中央公論新社）などがある。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
■ はじめに
プロローグ 「食は関西にあり」。大阪・神戸うまいもの旅。
第一部 日本の外食文化はどう変わったか
第一章 ドラマに情報誌、メディアの力
■ 一 『包丁人味平』から『グランメゾン東京』まで。食を描く物語
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ３８３．８１／ＮＩ
- 図書登録番号：
- 1112703713
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 383/ｱ/
- 図書登録番号：
- 2013190927
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.81-ｱｺ*ﾏ
- 図書登録番号：
- 10218033375
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ３８３．８１／アコ／
- 図書登録番号：
- 1106590480
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 383.81/2021.3
- 図書登録番号：
- 1012017495
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7505-1683-7
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ガイショク ゼンシ
- 著者・編者
- 阿古真理 著
- 著者標目
- 著者 ： 阿古, 真理, 1968- アコ, マリ, 1968- ( 00942938 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2021.3
- 出版年（W3CDTF）
- 2021
- 数量
- 659p